Farina di Tumminia 100% Azienda: Di mino srl farine di grani antichi siciliani macinati a pietra € 2,99   € 2,91 La farina di Tumminia assume ben 13 nomenclature: Grano Timilia, Grano Marzuolo, Tûmìnia Nigra, Tremelia, Tumminia, Trimminia, Tummulia‬, Diminia, Riminia, Grano Mazzuolo, Marzuddu, Tumenìa e Timminìa‬. È una delle 32 cultivar di frumento duro e fa parte del gruppo dei tetraploidi (possiede 28 cromosomi). In Sicilia viene coltivato nelle provincie di Caltanissetta, Agrigento, Enna, Palermo, Ragusa, Messina e Trapani. In particolare vien coltivato nell’entroterra siciliano nelle vallate del fiume Salso Imera meridionale.  Il grano di Tumminia viene seminato tardivamente nel periodo di Marzo (da questo il nome Marzuddu). Per questo viene anche adoperato dai contadini per la semina del grano nel caso in cui gli autunni siano troppo irregolari o piovosi e quindi ritardino la regolare semina dei frumenti moderni (Ottobre/Novembre).  Possiede, inoltre, un’ottima resistenza alla siccità. Le sue farine, con poca acqua, permettono la produzione di pani a pasta dura di colore scuro dotati di grande digeribilità, capaci di durare molti giorni.   Proprietà benefiche della Tumminia   La farina di Tumminia è una farina integrale ricca di sostanze nutritive ‪‎benefiche‬ con un alto contenuto proteico e un basso indice di glutine. Fa bene al ‪‎cuore‬ grazie ad una sostanza chiamata ‪‎lignina‬, che aumenta le difese immunitarie del nostro corpo e previene la formazione di tumori. Previene inoltre il sorgere di fenomeni di intolleranze. Pezzi per confezione: 1 Peso Lordo: 1000g   Aggiungi al carrello Questo prodotto è stato visualizzato 2537 volte Vedi altri prodotti in: Farine e derivati: Pane, pasta, tarallini Multimedia Come preparare velocemente il pane con la farina di Tumminia Photogallery Inviaci il tuo commento Il tuo nome: Il tuo indirizzo e-mail: il tuo indirizzo e-mail NON sarà visualizzato on-line Titolo: Il tuo commento: Codice di verifica: Codice di verifica Attenzione: commenti potenzialmente offensivi, diffamanti o lesivi della dignità altrui non saranno pubblicati. Il tuo indirizzo IP ed il tuo indirizzo e-mail saranno registrati nel nostro database, ma non saranno mai resi visibili agli altri utenti.