E' un miele dal colore scuro, con cristallizzazione irregolare.
E' di sapore forte, tendente all'amarognolo per la forte presenza di tannino.
E'un miele molto ricercato dagli sportivi per la elevata concentrazione in Sali minerali.
Raccomandabile a tutte le persone anemiche e affaticate.
Si abbina molto bene sui formaggi.

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