Consistenza: Cristallizza spontaneamente in modo rapido, con      granulazione medio fine, assumendo aspetto compatto.

Colore: Nel prodotto liquido è giallo dorato più o meno intenso; varia da giallo a crema se cristallizzato.

Profumo: Leggero, di paglia, di cera.

Sapore Simile all'odore, leggermente erbaceo, con una sensazione "rinfrescante", simile allo zucchero fondente, nei mieli a cristallizzazione più fine con caratteristico aroma di polline.

Il girasole è una delle piante più singolari e facilmente riconoscibili che possiamo trovare nelle nostre zone. Con i suoi fiori grandi e caratteristici, è conosciuto da tutti per la sua capacità di “seguire” il sole orientando il fiore verso di esso nel corso della giornata; in realtà non molti sanno che quando la pianta è completamente fiorita il fiore tende a stabilizzarsi nella direzione in cui il sole sorge.

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